校企联动共研新知 | 苏州纽迈走进华南理工大学，解锁食品乳液检测全新方案

深耕技术赋能科研，校企联动共促创新！6月16日上午10:00，苏州纽迈团队走进华南理工大学五山校区，开展专项技术讲座，为校内食品农业相关专业师生带来一场聚焦低场核磁共振技术的干货分享会，助力高校科研破解食品乳液检测难题。

本次讲座由苏州纽迈产品经理潘经理主讲，以《低场核磁共振技术在食品农业中的应用-评价乳液液滴粒径的无损、快速、精准解决方案》为核心主题，针对当下食品乳化体系检测的痛点难点，结合科研实际场景，为师生开展食品乳液相关科研提供实用、前沿的新思路与新方法。

技术分享｜轻松搞定食品乳液检测难题

食品乳液体系是食品加工领域的核心研究方向，涵盖牛奶、沙拉酱、黄油、人造奶油等常见产品，乳液液滴粒径大小、分布状态及多相特征，直接决定食品的口感、稳定性、保质期与加工品质。传统检测方法多存在检测耗时、样品破损、数据精准度不足、无法实现原位动态检测等问题，难以适配精细化科研与工业化质控需求。

潘经理介绍到，低场核磁技术依托检测样品内部氢质子的T₂弛豫时间与受限扩散特性，可精准反演乳液液滴粒径分布、多相结构特征等关键参数，全程无需复杂前处理，真正实现无损、快速、精准、原位检测，完美适配食品乳液体系的科研实验与工业质控全场景需求。

针对不同类型食品乳化体系，潘经理结合实际科研案例展开详细解读，让技术落地具象场景：

O/W水包油体系

可快速完成牛奶、沙拉酱等产品的均质效果定量评价，精准判定加工工艺优劣。

W/O油包水体系

精准检测黄油、人造奶油等油脂产品的低温结晶态粒径，为产品储存、加工工艺优化提供数据支撑。

多重乳液体系

实现乳液包封率的精准量化，解决多重乳液结构检测、性能评估的行业难点。

除此之外，潘经理重点介绍了低场核磁技术的拓展应用优势。纽迈低场核磁设备可搭配在线变温系统与MRI成像模块，能够模拟复杂的温度变化环境，实时捕捉样品变温过程中的结构变化，实现样品内部水分、油分空间分布的可视化检测，助力师生开展动态、全方位的食品体系机理研究，大幅拓宽科研实验的深度与广度。

现场答疑｜解决仪器使用实际问题

讲座结束后，针对同学们平时使用实验室低场核磁设备时遇到的各类问题，潘经理现场一对一答疑解惑。

现场交流氛围十分轻松热烈，同学们主动提问，围绕仪器操作规范、数据波动优化、复杂样品检测等日常科研高频问题展开交流。针对大家的疑问，潘经理结合多年技术经验逐一解答，帮大家纠正操作误区、理清实验思路，切实解决日常科研中的实操难题。

校企交流｜双向互通，助力科研进阶

本次技术交流活动，衷心感谢华南理工大学食品科学与工程学院各位师生的支持与参与。我们希望通过这类线下技术分享，把低场核磁技术在乳液液滴粒径检测上的前沿应用方案带进校园，为同学们的课题研究和实验创新提供新的参考方向。同时，我们也借此机会近距离了解高校一线科研的真实需求与实验痛点，为后续产品和技术方案优化积累宝贵经验。

未来，苏州纽迈将持续深耕校企交流、双向联动，以更贴合科研场景的技术与服务，助力高校科研创新与成果转化。